行业新标诞生！《中餐标准化 熟醉蟹质量评价》团体标准正式发布！

7月23日，一场聚焦中餐精粹与产业未来的盛会在好润集团举行——《中餐标准化 熟醉蟹质量评价》团体标准发布会隆重召开！这份由江苏省餐饮行业协会、江苏省农科院农产品加工研究所牵头，江苏好润生物产业集团股份有限公司、江苏好润红绿色食品产业有限公司、江苏好润国蟹种业科技有限公司联合泰州美丽华大酒店、高邮德媛鑫食品有限公司、无锡欣旺大酒店、无锡市她食尚食品科技有限公司等多家单位共同起草的重要标准，正式面向行业发布!

发布会上，江苏好润红绿色食品产业有限公司总经理罗友华代表全体标准起草单位，向与会嘉宾详细解读了《中餐标准化 熟醉蟹质量评价》的核心内容。标准清晰界定了熟醉蟹的定义与分类，对堂食出品与外卖流通的关键质量要求进行了科学规范，并提供了可操作的应用指南。

罗友华总经理在发言中强调：“这项标准的制定与实施，标志着熟醉蟹产业迈入规范化、标准化的高质量发展新阶段。 它不仅为生产企业提供了明确的技术指引，更能有效提升消费者对高品质熟醉蟹的鉴别能力，从而提振消费信心，激活市场活力。标准的落地，对推动乡土特色产业振兴、实现从‘田间塘头’到‘百姓餐桌’的安全美味链接、促进产业链上下游协同发展具有深远意义！”

权威共聚，共绘产业蓝

本次发布会规格高、影响广，汇聚了行业权威与各界代表：江苏省餐饮服务标准化技术委员会主任委员、江苏省餐饮行业协会会长于学荣现场指导。

泰州市海陵区农业农村局、泰州市海陵区市场监管管理局相关部门负责人莅临，彰显政府层面对食品安全与标准化的重视；标准起草组全体成员深度参与；众多知名餐饮单位负责人及消费者代表齐聚一堂，共同见证标准诞生。

发布会同期，还举行了《餐饮质量安全智能管理要求》团体标准起草交流会。该标准的研讨，旨在利用智能化手段进一步提升餐饮服务，特别是像熟醉蟹这类特色产品的质量安全管控水平，为产业的可持续发展构筑更坚实的安全防线。

《中餐标准化 熟醉蟹质量评价》团体标准的发布，是江苏乃至全国大闸蟹精深加工与餐饮融合产业发展的重要里程碑。好润集团作为主要起草者和产业中坚力量，将继续以标准为引领，以科技为驱动，以品质为核心， 携手行业伙伴，共同擦亮江苏蟹类美食的金字招牌，让安全、美味、标准的熟醉蟹走进千家万户，为繁荣地方经济、助力乡村振兴贡献“好润力量”！